Еда и мозг: обновленное издание со всей правдой об углеводах
Встречайте новое переработанное и дополненное издание бестселлера Еда и мозг
, в котором вы найдете свежие данные научных исследований, обновленные рекомендации и рецепты.
Эта книга сделала революцию во время первого своего выхода, но прошло уже несколько лет, появились новые данные. Так что очень советуем прочитать и новое издание. Чтобы узнать, как потерять лишний вес, прогнать из своей жизни тревогу и депрессию, взять под контроль хронические заболевания и предпринять упреждающие шаги, чтобы защитить себя от неврологических заболеваний - и все это без лекарств.
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но надо также знать, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг. Причем и цельные зерна тоже (хотя здесь мы все-таки склонны немного усомниться, даже после прочтения книги). Это весьма неожиданная (и очень неприятная) новость. На слово верить не хочется - так что будем читать и разбираться.
Общая идея этой книги заключается в том, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров способствует здоровью мозга и здоровья в целом, прежде всего, поддерживая низкий уровень сахара в крови.
Деменция и многие другие заболевания мозга не неизбежны и не являются генетическими.
Как ни прискорбно, но углеводы способны вызывать деменцию, хронические головные боли, депрессию, беспокойство и так далее. В книге подробно обо всем рассказывается. Знание - сила, а когда речь идет о чем-то таком важном, как наше здоровье, необходимо действовать. Что делать - вы тоже узнаете (нам очень нравятся рецепты, собранные в этой книге). Но будьте готовы к тому, что все это будет непросто. Ведь углеводы составляют основу рациона большинства из нас. Придется прививать себе новые привычки, перепрограммировать себя.
Эта книга - кладезь ценнейшей информации. Мудрость веков в сочетании с передовой наукой помогут избежать разрушительных последствий нездоровой диеты. Можно избежать самых разных проблем со здоровьем. С возрастом все больше понимаешь, как же это важно. Прививайте правильные привычки детям - и помогите им жить здоровой жизнью.
Однозначно стоит прочитать всем, кто постоянно занимается здоровым питанием и ищет новую информацию по данной теме.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер.
Смотрите на видео:
Получите новые убедительные доказательства - и берите под контроль свое здоровье. Простые изменения образа жизни меняют весь наш мир, и это изменения в лучшую сторону.
О чем надо знать, читая эту книгу (ведь, как известно, ничто и никогда не стоит безусловно принимать на веру)?
Гликемический индекс - мера содержания углеводов в продукте и его воздействие на уровень глюкозы в крови.
В книге в основном утверждается, что употребление углеводов стимулирует выработку инсулина, что приводит к выработке жира, удержанию жира и снижению способности сжигать жир. При этом не делается различия между разными углеводами, которые оказывают очень разное влияние на уровень сахара в крови и регуляцию инсулина. Автор говорит о том, что диета с низким содержанием углеводов является единственным способом управления уровнем сахара в крови. Но вообще-то высокоуглеводная низкогликемическая диета тоже это может. Например, шпинат является высокоуглеводной пищей. Но большинство углеводов из шпината - это клетчатка, которая имеет нулевую гликемическую ценность (то есть не повышает уровень сахара в крови). Почему? Потому что клетчатка - это неперевариваемый углевод. Другими словами, употребление шпината (пищи с высоким содержанием углеводов, но низким содержанием крахмала) не поднимет уровень сахара в крови. Поэтому упрощение термина углеводы
- не совсем верно. Пища с высоким содержанием углеводов не всегда имеет высокое содержание крахмала или сахара.
Что касается зерна, то, например, ячмень (высокоуглеводное зерно с низким гликемическим индексом) стабилизирует уровень глюкозы в крови. Кроме того, другие исследования показывают, что цельные зерна полезны для поддержания здорового веса. Многие наверняка знают, что средиземноморская диета, богатая цельнозерновыми, а также фруктами и овощами, связана со снижением риска многих хронических заболеваний и способствует здоровью и долголетию.
Таким образом, стоит прочитать не только эту книгу (она очень нашумевшая - ее просто нельзя не знать), но и другие издания относительно питания и его влияния на наше здоровье. Прежде чем что-либо удалять из своего рациона, важно рассмотреть возможность замены этих питательных веществ. Так вы получите полную картину и сможете выработать для себя максимально правильные привычки.
Итого - читаем эту книгу и то, что рекомендуется прочитать вместе с ней:
Будем здоровы!
Обновленное издание хита! Невозможно не прочитать!
Читала. Когда первое вышло. Взорвало мне мозг 🍎🍏🍒
Ой вот не люблю я такие книги, начитаешься, потом руки опускаются ведь понимаешь что надо все менять, а как? Особенно когда в семье не все согласны есть по-новому...
Я такие книги скачиваю и читаю.
Надо читать про разные системы питания и думать головой, выбирать. Много лет изучаю. Сейчас уже есть свое особенное меню, мне и семье нравится.
Печатные можно, мы с подругами собираемся и решаем какие книги выкупить, потом меняемся. Очень удобно! На пятерых у нас получается выгодно!
Какая картинка на обложке "говорящая" 😜
Зерно разное бывает. Если есть один белый хлеб ничего хорошего. А вообще питание такая трудная тема, столько всего написано ...
Тоже попробовать с подругами собраться надо, покупать и меняться очень идея мне понравилась. И лучше чем в электронном виде.
Ну не знаю, читаешь - веришь, а потом кто-нибудь критикует - и не веришь, не знаю чему верить.
Важная книга. Прочитать надо каждому. А потом принять решение самому.