Изысканная выпечка 3

Обзор 3-го номера журнала Изысканная выпечка.

Изысканная выпечка номер 3 - круглая форма.

Как уже написала в обзоре 2-го номера, покупала одновременно два выпуска - второй и третий. Если б купила только второй, то третий бы потом покупать не стала. От журнала, честно говоря, ждала большего. Как вариант для совсем начинающих, для подростков - отличный, но для "пекарей со стажем" журнал годится разве что для выискивания новых уникальных рецептов, но их проще искать в хороших книгах, благо их сейчас множество!

Форма в 3 номере - круглая, невысокая, для низких пирогов, для небольших пицц тоже подойдёт.

По качеству тоже в обзоре 2-го номера писала - плотные нормальные формы, только запах не очень понравился.

Вообще, для меня, честно говоря, загадка, зачем нам предлагают собирать коллекцию форм для выпечки. :-)) Форма в выпечке дело конежно важное, но, в общем-то, второстепенное. Для того, чтобы испечь что угодно, хватает всего нескольких форм: нужен противень - для печенья и т.п., нужна форма для торта или пирога - круглая или прямоугольная невысокая. Возможно пригодятся небольшие формы для кексов (я без них обхожусь - пеку большие пироги в большой форме). Если печёте хлеб - может пригодиться форма с высокими бортами. Хотя хлеб можно печь и подовый - без формы, на противне.

Пицца лучше всего получается не в форме, а на камне для выпечки. И для хлеба подходит - называется Лопата для хлеба и пиццы. Её можно заказать здесь - поставка из Германии, это магазин домашних мельниц. Рекомендую, я там много чего покупала (домашнюю мельницу, зернодавилку для овса - делать мюсли, мороженицу, блендер, и т.п.), посылка приезжает недели через 3 в среднем. Цены на сайте в евро указаны.

Так что коллекция форм - это, на мой взгляд, загромождение кухни, для того, чтобы много печь, форм нужно всего несколько штук! И при этом форм хороших.

Изысканная выпечка номер 3 - круглая форма

Изысканная выпечка номер 3 - круглая форма.

Номер в упаковке.

Наклейка на форме.

Изысканная выпечка номер 3 - круглая форма. Содержание номера журнала.

Пирог Пища ангелов.

Печенье Анзак.

Гугельхупф.

Гугельхупф - описание процесса приготовления.

Маффины с малиной.

Лимонный пирог по-французски.

Киш Лорен.

Киш Лорен. Описание процесса приготовления.

Флорентийское печенье.

Шотландское печенье.

Выпечка "слепым" методом.

Шоколад в кондитерском деле. Как и в случае с описанием дрожжей в предыдущем втором номере, написано очень мало - только краткие общие сведения. :-(

Анонс 4 и 5 номера Изысканной выпечки.

  • Пирожное и кексы.Делали тесто по смешанному рецепту-добавили какао и апельсиновою цедру.Сверхи сироп тз сгущёного молока и сахара.Для украшения-апельсиновые дольки.

    Наталья
  • Наталья
  • Наталья
  • Наталья
  • Наталья
  • Кто-нибудь что-то делал в этих формах ?

    Наталья
  • Я продолжаю печь в керамике или просто на противнях, в форме так и не пробовала, не люблю силикон, никак не могу себя заставить в нём печь. :-)
    Поэтому журналов купила только парочку посмотреть, больше не стала - формы складывать некуда.

    Как же ваши кексики вкусно выглядят, ох!... :-))

    admin
  • Мне формочки понравились.При 180* кексы выпекаются очень быстро,формы почти не горячие.И моются они легко.

    Наталья
  • Я собираю формочки выборочно,есть 1 и 5 номера.Ещё хочется купить кондитерскую ручку в 8 номере,я такой никогда не пользовалась(даже не слышала о ней).Интересно попробовать что-нибудь испечь и так украсить.Вот анонс(с насекомых)

    Наталья
  • А кондитерская ручка - это она для чего? Я про такую тоже ещё ни разу не слышала! Как ею украшать выпечку?..

    admin
  • шприц для крема скорее всего, я купила глубокую форму для чизкейка - и рецепт и форма хорошие - рекомендую))

    маняша24
  • Вот ссылка на бразильский сайт Деа изысканной выпечки.Как посмотрела,сразу захотелось купить почти все выпуски. www.planetadeagostini.es/coleccionable/delicias-al-horno.html

    Наталья
  • Да-а, лучше не смотреть; все вместе рядом они и правда выглядят очень завлекательно. :-))

    admin
  • Я купила сегодня 3 номер (вышел в Украине).Моется силикон куда хуже стекла.Запах резины в духовке не нравится.Не смогла отмыть 2 пятна со стороны где выпекается-хорошо терла.Кроме того она мягкая неудобно вытягивать. Чем силиконовые формы лучше стеклянных (кроме того что они не бьются у меня не разу не разбилась стеклянная форма)?

    Татианна
  • Татианна, совершенно согласна: терпеть не могу силикон и его запах (что бы ни говорили - запах у силикона есть!), пеку только в керамике, стекле, и на эмалированных противнях. Ничего не пригорает, часто даже и мыть не надо (если не кекс мягкий, а что-то поплотнее).
    Поэтому только пару первых номеров этой серии покупала - интересно было на журнал посмотреть. Формы давно выбросила (отдала кому-то, кажется). :-)

    admin