Мультиварка: много еды легко, но как приготовить?


Если вы недавно все-таки наконец купили себе мультиварку (настоящий "швейцарский армейский нож" в мире кухонных приборов), поздравляем! Скоро у вас будет очень много действительно вкусной еды, разных блюд, которые не потребуют от вас много усилий! Этот прибор идеально подходит для приготовления еды на большую семью, для детей (горячая каша утром, к моменту просыпания - что может быть лучше?). (Кстати - здесь все же есть разные мнения, смотрите в комментариях; иногда думается, что мультиварка больше подходит не семье, а тем, кто готовит на 1-2 человек). 

Мультиварка - это действительно просто, нужно только знать некоторые тонкости и секреты. И мы вам в этом поможем!

    Мультиварки вызывают много шумихи, и это очень естественно, когда знаешь, до чего хорош этот прибор. Все-в-одном: скороварка, плита, рисоварка, горшок для запекания, печка, пароварка, йогуртница, яйцеварка... еще бы это не привлекало внимания и не рождало такое количество книг и веб-проектов с рецептами! У мультиварок есть тысячи поклонников, которые готовят в них буквально все, так что будьте готовы, что ваш мир начнет вращаться вокруг этого куска металла и пластика.

    Вот все, что вам нужно знать, если мультиварка для вас - прибор новый и еще незнакомый!

    1. Сварите яйца вкрутую для тестирования

    Прежде чем приготовить что-нибудь в мультиварке, вы должны провести тест - вскипятить воду, чтобы убедиться, что прибор работает должным образом. Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно гонять прибор вхолостую: сварите яйца, пусть это будет ваше первое блюдо!


    2. Крышка держится

    Открытая крышка держится на мультиварке сама, вам не нужно искать место, куда ее положить, как в случае с обычной кастрюлей. Как же это удобно!


    3. Вам нужно будет влить по крайней мере одну чашку жидкости для почти всех рецептов

    Работа мультиварки требует пара. Нет жидкости? Нет пара. Если ваш рецепт требует бульона вместо воды, так и делайте: добавляйте бульон, подходит любая жидкость.


    4. Вы также можете приготовить "горшок в горшке", без жидкости

    Вы можете приготовить здесь даже чизкейк! Горшок в горшке - это означает, что вы ставите другую миску и/или стойку внутри мультиварки с водой на дне. Все, что вы кладете в мультиварку, в таком случае будет приготовлено паром, поэтому вы можете приготовить все виды заварных кремов, тортов.


    5. Удобные аксессуары

    Корзина для пароварки или пружинная сковорода (лучшая посуда для приготовления чизкейка), и многое другое. Все это может быть очень полезно. Очень удобны керамические стаканчики для приготовления йогурта. А также контейнер для приготовления на пару.


    6. Вы можете использовать любое вспомогательное оборудование

    Просто убедитесь, что аксессуар не боится нагревания и помещается внутри мультиварки (вполне очевидно). Вы можете использовать здесь силиконовую посуду.


    7. Клин из деревянной ложки под ручкой и клапаном

    Ручка ложки медленно и безопасно отпустит клапан пара, чтобы вы могли продолжать готовить, не обжигаясь.


    8. Хорошо мойте уплотнительное кольцо (и купите дополнительное)

    Уплотнительное кольцо должно использоваться всегда, чтобы мультиварка была плотно закрыта, но оно может поглощать ароматы того, что вы готовите. Почаще его мойте и лучше сразу купите как минимум одно дополнительное, на всякий случай. Имея два кольца, вы можете использовать одно для соленой пищи, а второе для сладкого.


    9. Вы можете здесь даже жарить

    Лучшее в мультиварке - то, сколько кухонных предметов и гаджетов оно объединяет в один прибор. Если вам нужно что-нибудь обжарить по рецепту, делайте это прямо в кастрюле-чаше мультиварки, добавив масло. Если внутренняя часть слишком сильно перемещается, когда вы обжариваете и мешаете, вы можете использовать зажимы, чтобы держать вставку внутри устойчиво.


    10. Если вы готовите замороженные продукты, вам не нужно их размораживать

    Представьте себе, сколько времени и нервов вы сэкономите, не беспокоясь о том, что вам нужно вытащить продукты из морозильника задолго до того, как вы захотите что-то приготовить. Просто достаете, когда пришло время, и сразу готовите!


    11. Варите в запас, в том числе холодец

    Варите здесь все виды суповых запасов, включая костный бульон, холодец.


    12. И попкорн! 

    Вы можете легко приготовить очень вкусный попкорн! Используйте функцию соте и накройте кастрюлю стеклянной крышкой, которую вы используете для медленного приготовления.


    13. Готовьте гриль

    Вы получаете очень ароматную и сочную жареную курочку, и это меньше чем за час!


    Приятного аппетита!

    • Мультиварка - то, что очень сильно помогает для приготовлений к новогоднему столу! ☺

      admin
    • Спасибо!

      Гость
    • Уплотнительное кольцо правда начинает вонять! Нельзя печь выпечку с ним если там мясо или супы варили! Два сменных хорошая идея!

      Гость
    • У меня мультиварка на даче, выручает. А дома больше нравится кастрюли и сковороды.

      Гость (АннА)
    • Я в ней всегда варю рис и ставлю с вечера кашу на утро. Остальное на плите.

      Гость
    • Отзыв от многодетной семьи (5 человек со взрослыми) (пишу о модели Polaris на 3 литра) = "деньги на ветер".
      1) В одной чаше не приготовишь обед на всю семью: либо каша, либо суп, если каша после супа, то надо проветривать мультиварку хотя бы часов 5 после мытья, иначе каша будет с "чудесным" запахом мясного супца. Проблему решила бы ещё одна чаша, но где её взять?
      2) Йогурт... Вы в курсе, что его надо готовить 8 часов минимум? То есть в ночь. То есть утром: либо Йогурт, либо каша. После супа опять проветриваем (после мытья) иначе у йогурта - запах супа, который даже корица не перебивает. Потом: стаканчиков всего 5. Помним, что один стаканчик идёт на закачку, остаётся 4 стаканчика - едим, кто-то один из семьи сидит, "лапу сосёт". А в "настоящих" многодетных семьях, где детей не трое, а пятеро, что делать? Загадка!
      3) Пароварка... а что Вы обычно готовите в пароварке? Если порезанную кольцами морковь - ок. Брокколи и цветную капусту надо резать меленько-меленько, иначе мультиварка элементарно не закроется крышкой. С "серьёзными" блюдами вроде лосося ещё хуже - воды в мультиварку на это блюдо нужно лить больше и она, кипя, элементарно заливает рыбу снизу через дыры в блюде пароварки. Поэтому варианта стейка из лосося только два: либо полусырой либо сразу вареный, а это по вкусу совсем не то, что "на пару".
      Поэтому на Вашем месте я бы не стала позиционировать эту вещь для "большой семьи".
      Для одинокого человека, который готовить сам не умеет - да.
      Для гурмана, который разбирается в сортах риса и каждый готовит по-своему -да.
      Многодетной семье - нет, нет и нет.
      Стоит добавить, что "дешёвка" (за 4500 руб), что была у нас работает ровно до срока истечения гарантии.
      То есть, если Вы реально настроены готовить в мультиварке каждый день (а не только по праздникам), готовьтесь к тому, что ровно на следующий день (!!!) после окончания гарантийного срока (3 года) электроника "сдохнет".
      И всё.
      Особенно "приятно", когда вся семья спешит, а в мультиварке к утру не приготовилась ожидаемая всеми каша...

      Гость
    • У меня мультиварка только для варки свеклы для винегрета и мяса на тушенку/холодец. Для всего остального привычнее и удобнее плита, печка.
      Но многие все готовят в ней, для меня это все-таки загадка. Вообще, не очень люблю все эти кухонные приспособления, вафельницы/комбайны и прочее, в итоге все это надоедает, мне удобнее готовить на плите и в печке.
      Мультиварку не купить не могла, о ней многие отзываются как о чуде. ☺ Может и правда, это не семьи вовсе, а те, кто на 1-2 человек готовит?..
      Ну и уж технику если покупать, то хороших брендов, дешевое ломается быстро и радости никакой, мультиварок это тоже касается.

      admin
    • Я покупала орешницу, мне дарили еще вафельницу. Пользовалась несколько раз, потом все раздала. Не нужные вещи, совсем!

      Гость
    • Я тоже в ней готовлю холодец.

      Гость