Миниатюрные кондитерские изделия

Миниатюристы воспроизводят продукты питания, в данном случае - десерты, торты и пирожные, стакой же тщательностью, с которой делают роскошную мебель.

В наши дни одна часть населения развитых стран страдает избыточным весом, а другая, претворяя в жизнь новые каноны красоты, превозносит худобу и исключает из рациона многие продукты питания. Десерты, торты и пирожные находятся во главе списка табуированных продуктов, так как их употребление даже в самых небольших количествах приводит к избытку калорий. Но все же трудно найти человека, способного устоять перед искушением попробовать хрустящий наполеон, корзиночку с фруктами или изысканный шоколадный торт.

Песочные пирожные с шоколадным кремом, рулет, слоеные трубочки с кремом или сливками, лимонный или шоколадный торт, всемирно известные торты Захер, Шварцвальдский, Сент-Оноре — все эти десерты можно воспроизвести в миниатюре, если проявить каплю воображения. Чаще всего для подобных миниатюр используется тесто для лепки, которое продается в магазинах. Однако самые искусные миниатюристы могут использовать и более сложные материалы. Кроме того, необходимо уделять особое внимание презентации миниатюрных кондитерских изделий. Их подают на хрустальных или фарфоровых блюдах со столовыми приборами, имитирующими серебро. Если пирожное или торт еще находятся на кухне, будет целесообразным окружить их ингредиентами, используемыми в приготовлении, а также кухонной утварью — мисками, теркой и венчиком для взбивания.


Неотразимо соблазнительные На блюде лежат сделанные с подлинным мастерством аппетитные пирожные — эклеры, корзиночки с безе и ча хиной, бисквитное пирожное и пирожное из слоеного теста.


Торт Сент-Оноре — фирменное блюдо высокой кухни. Он представляет собой пирамидку из профитролей, склеенных карамелью и политых шоколадом и сливками.


Для романтических событий Торт из розовой глазури в форме сердца испечен для романтического свидания. Сверху он украшен бутонами роз.


Рулеты Уложенные на красивом фарфоровом блюде куски рулета демонстрируют безграничные возможности мастеров, создающих такие копии пирожных и десертов. Слева лежит бисквит со сливками и шоколадно-клубничной начинкой, а справа — бисквит со сливочно-кофейной начинкой.


Из шоколада и джема На фотографии представлен аппетитный шоколадный торт, испеченный в домашних условиях. Он украшен кромкой из клубничного джема и вишенкой.


Оладьи в клубничном сиропе Дети и взрослые очень любят оладьи с взбитыми сливками в клубничном сиропе. Такой десерт подают на завтрак или полдник.


Бисквит с вишней Бисквит с засахаренными вишнями прекрасно подходит для десерта. Его подают с кофе или чаем после обеда.


Миниатюристы способны творить чудеса. В данном случае, помимо вазы с пирамидкой из профитролей, представлена чашка с шоколадом, который использовался при приготовлении десерта.

По материалам журнала Дамы Эпохи.