Жидкости, прекрасные и опасные
Самая интересная книга о материаловедении
Эта книга - удивительное исследование разных жидкостей, которые поддерживают плавное движение человеческих обществ на протяжении истории. Взрывчатые или живительные, ядовитые или вкусные, прекрасные или ужасные - они могут быть какими угодно!
Итак, начинаем путешествие. Точнее, полет.
Автор, Марк Медовник, рассказывает историю о сложности и многообразии жидкостей, с которыми он сталкивается по пути на конференцию в Сан-Франциско. И мы узнаем много такого, о чем даже не задумывались. От капли до океана (и прихода волны цунами).
Особенно книга понравится тем, кто увлекается химией (среди картинок иногда встречаются химические формулы), физикой и биологией. Это очень занимательное материаловедение: от физики шариковых ручек до происхождения следа от реактивных самолетных двигателей. Вы узнаете, почему в аэропортах так любят конфисковывать жидкости. Тема, которая никогда не казалась интересной, предстает в новом свете.
Наши жизни во многом управляются жидкостями. Бензин и авиационное топливо дают возможность путешествовать по миру, кофе и чай обеспечивают стимуляцию, алкоголь - релаксацию. Жидкие кристаллы (для портативных компьютеров), жидкости для кондиционирования воздуха, клеи, чернила, кровь... Жидкости - невероятно разные субстанции! И хотя бетон, стекло и сталь, конечно, поддерживают прогресс западных цивилизаций своей основательностью, без жидкостей нам не обойтись.
Простой пример того, что нам приходится за все платить - жидкое мыло. Ключевой ингредиент жидкого мыла - пальмовое масло. Необходимость покрыть на него спрос привела к тому, что по всей Малайзии и в Индонезии были вырублены тропические леса. Вместо них появились огромные плантации, необходимые для удовлетворения спроса. Тигры и другие животные теряют свои места обитания и вымирают... лишь потому, что нам нравится жидкое мыло.
Автор - искусный и остроумный писатель, его лаконичный стиль увлекает. Чего стоит одно только его описание жидкости как формы вещества, в которой молекулы плавают, создавая и разрывая связи. Жидкости просачиваются, разъедают, капают и всячески уходят от контроля, обладая врожденной способностью все разрушать.
Эту книгу, кстати, не стоит начинать читать в самолете. История начинается с того, что автор садится на самолет (из Лондона в Сан-Франциско) и заставляет нас задуматься о том, что самолет полон керосина - взрывчатого вещества в 10 раз мощнее динамита - и никто даже и не думает упоминать об этом.
В книге перечислено множество исторических уроков - читаем истории о первых масляных лампах и росте китобойного промысла, истории о разном отношении человечества ко ртути, правила идеальной чашки чая от Джорджа Оруэлла, устройство липкой ленты... Забавные объяснения и анекдоты о химии, которая скрывается за повседневными предметами, открывают глаза на мир вокруг. От книги просто невозможно оторваться: вы постоянно узнаете что-то новое, страница за страницей. И начинаешь думать: надо было идти в химики, это так интересно!
Читая эту книгу, вы многому научитесь и многое поймете. Невероятные подвиги инженерии, которые мы воспринимаем как должное.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер.
Смотрите на видео:
Это книга 2018 года по версии Financial Times. О тайном мире жидкостей - просто и с юмором! Поразительная книга: невозможно подсчитать, на сколько вопросов она дает ответы.
