Популярно о микробиологии: дополнительная литература для тех, кто изучает биологию

В данной статье мы посмотрим на интересную книгу, которая отлично дополнит учебники биологии и пригодится тогда, когда вы начинаете изучать микроскоп и микромир. Для тех, кто изучает этот предмет углублённо.

Итак, Популярно о микробиологии.

Автор этой книги — Михаил Иосифович Бухар — биолог-биохимик, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, автор более 40 публикаций. Область интересов — этимология, микробиологическая трансформация органических соединений, популяризация знаний в области микробиологии и биотехнологии.

Книга удобного небольшого формата, в твердом переплете, внутри встречаются черно-белые рисунки. Полное содержание книги смотрите на фото.

Что такое микробиология?

Микробиология — наука о микроорганизмах — возникла не вчера. Она имеет солидный стаж, начало которой принято отсчитывать со времен Луи Пастера. Однако еще задолго до него человечество использовало микроорганизмы. В древности виноделы и сыровары не могли даже подозревать о существовани микробов, но это не мешало им варить сыры и делать вина. И долгое время человечество пребывало в счастливом неведении, что своими успехами в этой области оно обязано микроорганизмам.

Период неведения закончился в XIX в. Благодаря работам Пастера.

В Париже, на здании, где он работал, висит мемориальная доска, на ней надпись:

«Здесь была лаборатория Пастера.

1857 г. — Брожение

1860 г. — Самопроизвольное зарождение

1865 г. — Болезни пива и вина

1868 г. — Болезни шелковичных червей

1881 г. — Зараза и вакцина

1885 г. — Предохранение от бешенства».

Эти шесть открытий послужили фундаментом для дальнейшего развития микробиологии и биотехнологии.

Микробиология — молодая наука. Она описывает и изучает мир микроорганизмов немногим более полутора веков, начиная с великих открытий Л. Пастера. Человечеству предстоит раскрыть еще много тайн и секретов: ведь сегодня мы можем объяснить еще далеко не все свойства и особенности микроорганизмов. Необходимо более тщательно изучать их устройство, и мы не только получим в руки надежные механизмы управления жизнедеятельностью микробов, но и откроем, возможно, новые, неизвестные нам законы, по которым Природа создала третье царство — царство микроорганизмов. И если в разгадке этих проблем захотят принять участие некоторые из наших читателей, то это и будет лучшей наградой автору.

О чем эта книга?

В занимательной и доступной форме автор вводит читателя в удивительный мир микробиологии. Вы узнаете об истории открытия микроорганизмов и их жизнедеятельности. О том, что известно современной науке о морфологии, методах обнаружения, культивирования и хранения микробов, об их роли в поддержании жизни на нашей планете. О перспективах разработок новых технологий, применение которых может сыграть важную роль в решении многих глобальных проблем, стоящих перед человечеством.

Книга предназначена широкому кругу читателей, всем, кто интересуется вопросами современной микробиологии и биотехнологии.

Из предисловия академика Г.К. Скрябина

Роль и прямое участие микроорганизмов в нашей жизни трудно переоценить. Они поистине вездесущи, обладают огромной скоростью роста, могут существовать и размножаться на любых субстратах, в том числе и неорганических, способны давать астрономическое по численности потомство, а при неблагоприятных условиях впадают в анабиоз — удивительное состояние между жизнью и смертью. Микроорганизмы живут во льдах Антарктиды и в воде горячих источников, где температура достигает 100 градусов С. Они удивительные трансформаторы и аккумуляторы энергии, и именно благодаря этим мельчайшим существам продолжается величайшее чудо на Земле — жизнь.

Около 300 лет назад благодаря мастерству и любознательности Антони ван Левенгука человечество узнало о существовании микроорганизмов. И лишь еще через 100 лет, в результате гениальных открытий Луи Пастера стала проясняться их роль как действующего начала многих пищевых производств, история которых уходит в глубокую древность. На фоне впечатляющих достижений физики и химии первой половины XX в. успехи микробиологии в послепастеровский период выглядели более чем скромными.

Между тем именно в это время была создана микробиологическая промышленность и освоено получение разнообразных веществ, в том числе и лекарственных препаратов — антибиотиков, стероидных гормонов и вакцин. Но только в настоящее время в результате использования современных физических и физико-химических методов, а также благодаря успехам смежных биологических дисциплин, таких как молекулярная биология и генетическая инженерия, наука о микробах взяла реванш и стала одной из бурно развивающихся областей естествознания.

Предлагаемая вниманию читателя книга состоит из трех частей, связанных в единое целое. 

Первая часть посвящена всевозможным проявлениям жизнедеятельности микроорганизмов, которые видны невооруженным глазом, однако их внутренняя микробиологическая сущность скрыта от неискушенного наблюдателя.

Собственно объекту микробиологии — микроорганизмам, истории их открытия, характерным особенностям, методам обнаружения и культивирования и, наконец, роли в поддержании жизни на Земле посвящена вторая часть.

В третьей части книги показана интеграция микробиологии с другими областями знания и перспективы, открывающиеся в результате ее «симбиоза» с другими науками. Надо заметить, что не все положения последней части книги могут быть приняты бесспорно. В особенности это касается глав, посвященных взаимосвязи микробиологии с энергетикой и кибернетикой. Однако это не умаляет достоинств книги, поскольку научно-популярная литература призвана знакомить читателя не только с достоверными фактами, но и с гипотезами и тенденциями, намечающимися в развитии той или иной науки, ошибочность или бесспорность которых определит время.

Академик Г. К. Скрябин

Далее следует предисловие ко второму изданию книги, с некоторыми уточнениями.

Знаете ли вы?

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО...

  • при одном поцелуе передается около 40000 микробов
  • число бактерий в нашем организме достигает 100 трлн., что в 10 раз превышает количество клеток, из которых он состоит
  • число микроорганизмов в 1 куб. см почвы доходит до миллиона, а количество их видов — до 1500
  • 5 кг дрожжевых клеток, размножаясь, дают в течение суток биомассу, равную весу двух коров
  • микробы способны выдержать пребывание в вакууме при давлении 10-9 степени мм ртутного столба и температуре -160 °С в течение 500 часов
  • бактерия Deinococcus radiodurans существует при уровне радиации, в 1000 раз превышающем смертельную дозу для человека
  • под дном Атлантического океана, на рекордной глубине 1626 м, обнаружены живые микроорганизмы
  • некоторые бактерии могут жить и развиваться в среде, содержащей серную кислоту в концентрации, при которой растворяются металлы
  • в кишечнике человека только число видов бактерий достигает 5600
  • микроорганизмы способны использовать в качестве пищи аммиак, нитриты, сероводород, железо, водород
  • в Гренландии в пробах льда были найдены сверхмикроскопические бактерии, возраст которых превышает 100 тысячелетий


Биология — это интересно!


  • Для будущих биологов. ☺

    admin